为规范居民自办酒席食品安全的管理，防止食物中毒事件的发生，日前，横塘人民医院举办了辖区内民间厨师培训会议，就如何预防食物中毒进行了详细的讲解。
主讲医师指出，自办酒席一要把好原材料采购关，从源头上抓好食物安全；二要把好食品存放关，避免食品未上桌前被污染；三要把好卫生关，包括个人卫生和食品卫生。培训结束后，民间厨师们都由衷地感叹，通过培训不仅加强了他们的食品安全意识和责任心，还丰富了他们对食品安全知识和相关法律法规的了解。
受传统风俗的影响，横塘街道很多居民大凡婚丧嫁娶或乔迁新居等都要举办大小不一的家庭宴席，然而因民间厨师的流动性强以及他们卫生意识淡薄，近年来自办酒席造成食物中毒的事件时有发生。民间厨师培训既尊重了传统，满足了当地居民需求，还确保了辖区群众的饮食安全，为防止食品安全事故发生将起到重要作用。（陶美芳）
于被告人蔡某是初犯，法院决定判处蔡某有期徒刑十个月，缓刑一年
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